ご当地料理「海鮮丼」プロジェクト・後記!
カテゴリ:イベント後記 投稿日:2010年1月31日
★2010年1月31日(日夜) PM7:00~

◆地場産品を活かした地域特産品の開発&観光開発などに取り組む「のべおか地域ブランド推進会議(事務局:延岡商工会議所)」が、昨年平成21年度事業のひとつとして、この日豊海岸沿岸の豊富な海産資源を活用した「ご当地料理開発」に取り込んでいます。
この推進委員に私勝栄が参加していることから、須美江の「民宿・紺碧」が試作する新しい「海鮮丼」の試食会に、昨年12月16日と今回の第2回目も、私たちスタッフとダイバーがモニターとしてこのプロジェクトに係わり、今回も合計16名で参加してきました!
もちろん、試食後は毎回アンケート&ヒアリングを行うのですが、今回の試作品は前回出た意見に合わせて改良された完成度の高い「海鮮丼」が2種類試作されていました!
店主が漁師でもあることから、食べる直前まで活きている地どれの新鮮な魚介類をふんだんに使用している「海賊丼」&「浦の恵み丼」は、女将さんのアイデアがたっぷりでマジに絶品でしたよー!!
これはマジに何処にも負けない!恥じない!ほどの内容で、最後まで美味しく食べることが出来ました。
もちろん今後は、延岡の新名物としての定着と浸透を目指して、料金設定や演出などの細かい部分を考慮すれば、きっとさらに満足度の高いものになっていきますので、商品化を今から楽しみにしておいてくださいね!
★参加者:16名+チビ2名
★料理:①海鮮丼/②浦の恵み丼 共に価格未定
◆文:STAFF勝栄
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